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酸奶蒸蛋糕,只需蒸锅就能做成,操作简单好吃不上火!

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酸奶蒸蛋糕,只需蒸锅就能做成,操作简单好吃不上火!

发布日期:2018-09-06 作者: 点击:

蒸蛋糕


今天给大家推荐一款好吃不上火、不用烤箱就能做出的点心。食材很简单,用了酸奶和鸡蛋,都是富含蛋白质和钙的食材,有利于小朋友的牙齿、骨骼和智力的发育,老年人吃了促进消化,调理肠胃。蒸出来的口感松软绵软,入口即化。吃货们快来学习一下吧。



【酸奶】有哪些功效:

1. 缓解痘痘:酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄,减少对痤疮的刺激,缓解痤疮症状,并有助于愈合。

2.上班族喝酸奶防辐射:午后喝酸奶,还可以缓解紧张的心情以及工作压力。原因1.有研究指出,维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力,作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。原因2.酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。

3. 晚上喝酸奶补钙:中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。原因1.晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。原因2.晚间12点至凌晨这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。

4.预防感冒:现在天气变凉,流感多发,如果你还没准备好应对流感,那么多喝点酸奶吧,喝酸奶可以帮助抵抗流感病毒。原因:吃酸奶可以使上呼吸道感染的几率降低12%。经常喝酸奶的人感冒几率比不经常喝酸奶的人低得多。

5. 预防骨质疏松:酸奶所提供的维生素D非常高,并且把钙元素和维生素D结合在一起,对骨骼的好处更明显了。酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌,把牛奶中的乳糖分解成乳酸。乳酸和钙结合时,最容易被人体吸收,因此酸奶很适合更年期容易罹患骨质疏松症的女性饮用。

6.防乳腺癌:每天饮用酸奶还可以有效预防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜热链球菌的产物,具有干预人体内肠肝循环的功能。


【鸡蛋】有哪些功效:

1、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

4、预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。


【食材】:

玉米油:35g

酸奶:30g

鸡蛋:3个

低筋面粉:45g

细砂糖:30g


【具体操作步骤】:

步骤一:玉米油和酸奶混合搅拌至乳化;

步骤二:蛋清分离,蛋黄加入酸奶液中,搅拌均匀;

步骤三:筛入低筋面粉,搅拌均匀,备用;

步骤四:打发蛋白,分3次加入细砂糖,至完全打发状态;

步骤五:先去一半蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀后混合剩下的蛋白;

步骤六:玻璃模具刷些油,倒入面糊;

步骤七:蒸锅烧开水,大火转小火蒸15分钟,关火后焖5分钟;

步骤八:出锅倒模切件切块,摆盘,这样不用烤箱的酸奶蒸蛋糕就制作完成了。


小贴士:

1. 打发蛋清必须容器和器皿都是无水无油污染的;

2. 可在打发前滴入几滴柠檬汁或白醋,这样可以增加打发成功率;

3. 翻伴时抄底翻伴不要打圈;

4. 冷却后再脱模;

5. 关火后焖一下不容易造成回缩;

6.可以淋上酸奶,摆上火龙果粒稍加装饰。


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