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只要几个鸡蛋,在家就能做出美味的蒸蛋糕啦!

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只要几个鸡蛋,在家就能做出美味的蒸蛋糕啦!

发布日期:2018-07-08 作者: 点击:

       想吃无添加又美味的蒸蛋糕吗?只需要准备几个鸡蛋·一些纯牛奶·少许白糖自己在家就可以做了,快来体验一下吧!首先准备几个鸡蛋,蛋清·蛋黄分离,蛋黄加入20克牛奶·20克食用油,40克低筋面粉搅拌均匀备用。蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器将其打出粗气泡,分三次加入白糖:先加入三分之一(10克)白糖,打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一10克),再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一10克)用搅拌器搅拌至蛋白立一根牙签不倒就可以了。最后把蛋白分三次加入蛋黄中翻拌均匀,放入模具中。将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出,盖上保鲜膜,用棉线扎紧,再用牙签在上面戳几个小孔。蒸锅中放入适量的水,大火烧开;然后放入蛋糕糊,盖上锅盖,中火,隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切开即可。


       这只是一种简单的蒸蛋糕做法,在制作中可以添加一些蔓越莓·红豆等,口感更好,根据自己口味添加。

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